Escale en Corse

16 août 2018 12:00
marie

Au mois d'août, Baptiste était en périple culinaire en Corse. Il partage avec nous ses découvertes et coups de coeur !

Escale en Corse image

A la découverte de la cuisine traditionnelle corse

La cuisine typique corse est riche de produits du terroir comme le sanglier, la charcuterie, les poissons, les fromage de brebis et de chèvre, et bien d'autres spécialités locales.

WorldChef Cooking vous conseille.... 

Le sanglier en sauce, les poissons comme le saint pierre et merlu, la soupe de poissons et sa rouille, les lasagnes épinards au brocciu, ou les bastelles au courges/oignon/blettes.

En dessert : les canistrelli aux amandes, les fiadones,

Les boissons à découvrir : la bière corse comme la Pietra (ambré/ blonde/ rouge), l’eau minérale Orezza, la myrthe déclinée en vin ou en liqueur

L’atmosphère des restaurants 

Dans un cadre rustique, de nombreux établissements en pierre vous accueilleront sur un fond de chants typiques corses, avec pour suggestions des spécialités corses à des prix raisonnables.

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Un peu plus de Corse 

La corse vit du tourisme, elle conserve cependant ses terres agricoles qui sont occupées par le bétail (sauvage ou d’élevage). La production agricole est importante, la corse est majoritairement exportatrice de produits finis comme la charcuterie et les fromages, élaborés selon un certain savoir-faire. Plusieurs fabrications portent d'ailleurs des appellations attestant la garantie d’une bonne qualité, d’un contrôle et du respect de l’élevage

Nous vous recommandons cette belle destination illustrant parfaitement l’approche terre/mer. Vous y apprécierez la vie à l’état pur, entre montagnes et cuisine locale.